Кислые фрукты характеризуются тем, что богаты кислотой и составляющими, которые способствуют снижению холестерина, выведению мочевой кислоты и расщеплению насыщенных жиров.

Полукислые фрукты более мягкие и характерны меньшим содержанием кислоты. Эти фрукты богаты белками и имеют большую биологическую ценность.

Сладкие фрукты не содержат кислоты. Они богаты витамины А; С; Е; витаминами группы В.

Нейтральные фрукты содержат белки, витамины, минералы и микроэлементы.

Фрукты и фруктовые соки рекомендуется употреблять за 1 час до или после еды.

Соками из кислых фруктов нельзя злоупотреблять.

Цитрусовые фрукты рекомендуется употреблять до двух часов дня.

Сладкие фрукты можно употреблять в любое время суток.

У некоторых людей употребление фруктов на десерт вызывает скопление газов и приводит к нарушению пищеварения.

Соки следует употреблять сразу после приготовления, т.к. со временем они теряют свои полезные свойства.

Следует употреблять соки с мякотью, т. к. клетчатка способствует выведению токсинов и обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма.

Важно знать к какой группе относится тот или иной фрукт, т.к. не все фрукты можно комбинировать между собой. Возможны химические реакции, вредные для организма.

Сладкие фрукты можно использовать для приготовления салатов и ассорти.

Кислые и полукислые фрукты не рекомендуется смешивать с другими.

Нейтральные фрукты можно смешивать между собой.

Не следует злоупотреблять смешиванием нейтральных и сладких фруктов. Это может привести к нарушению работы печени и пищеварения, т.к. соединение масел нейтральных и сахара сладких фруктов продуцирует токсические ферменты, опасные для жизнедеятельности клеток.

Сладкие и кислые фрукты не рекомендуется употреблять вместе, т.к. кислота в соединении с сахаром замедляет преобразование его в глюкозу. Такие коктейли можно употреблять в небольших количествах.